Fajitas
Till middag blev det fajitas.
Jag orkade knappt en efter all korv jag tryckte i mig till lunch.
Nu ligger jag och håller mig om magen, fasen vad mätt jag blev!
Ha en fortsatt mysig söndag
För oss blir det denna film ikväll!
Enkelt
Det blev en enkel korvstroganoff till middag och även ett smakprov på brödet som blev
jätte gott. Enkelt och bra=)
Baguetter
| 0,5 paket jäst |
| 2 tsk salt |
| 2 msk honung |
| 6 dl vatten |
| 3 dl havrekli |
| 10 dl vetemjöl |
| 3 msk olivolja |
1. Smula jästen i degskålen på din köksmaskin. Montera degkroken och tillsätt salt och honung. Värm vattnet till 37°. Häll på lite av vattnet och blanda runt någon minut. Tillsätt resten av vattnet, havrekli och mjöl. Kör maskinen, gärna 5–10 minuter, till en smidig inte alltför kladdig deg. Tillsätt eventuellt mer mjöl. Ta bort degkroken och låt degen jäsa länge, mellan 1 och 2 timmar.
2. Sätt ugnen på 250°. Häll ganska rikligt med olivolja på en bakplåt. Stjälp ut den färdigjästa degen på väl mjölad köksbänk. Skär degen i 3 delar och fös ihop dem till 3 långa baguetter, långa som bakplåten. Degen ska inte arbetas i onödan nu. Lägg baguetterna på den smorda plåten och vrid dem gärna lite. Låt jäsa i 15 minuter.
3. Grädda baguetterna i 15 minuter i 250° och sänk sedan temperaturen till 150°. Grädda i ytterligare 15 minuter.
Jag bytte ut havrekli mot 2 dl vetekli så vi får se vad det blir av det hela=)
Bröd
Avsnitten fick vänta då jag inte fick ner 2 stycken från 4é säsongen som vi inte hade sett, det får bli till veckan istället.
Jag tog och bakade bröd istället=) Jag är super kass på hemlagad mat men jag älskar att baka bröd i alla former!
2pkt jäst
1l Mjölk
50g Smör
1l Vetemjöl
1l Rågsikt
5dl grovt rågmjöl
2dl sirap
(och om du har, 1 kork ättika)
Smält smör & blanda i mjölken till rumstemperatur. Lägg jästen i en bunke och blanda i det fingervarma smöret&mjölken.
Blanda i mjölsorterna och sirapen & ättika om du har det (är inte nödvändigt)
Forma till runda kakor, nagga och låt dom jäsa.
In i ugnen på ca 200 grader.
Idag tillsatte jag även en hackad nötmix, vi får se vad det smakar=)
Fröbröd
Jag hittade ett recept hos Hanna som jag bara var tvungen att pröva =)
Fröbröd i kvadrat
Dag 1
Häll upp 1 dl vetekross, 1 dl rågkross, 1 dl solrosfrön & ½ dl linfrön. Häll sedan över 2 dl vatten och låt stå och svälla över natten i rumstemperatur.
Dag2: Smula ner 50g jäst i en degbunke.
Värm 3 dl vatten till en fingervarm temperatur och häll det över jästen. Rör om till jästen är upplöst och tillsätt krossblandningen.
Tillsätt 1 1/2 msk honung och 1 1/2 tsk salt och blanda sist ner 8-10 dl vetemjöl.
Arbeta samman till en blandad och smidig deg som får vila i bunken under bakduk i 45 min.
Sätt ugnen på 225 grader.
Stjälp ut degen utan att arbeta ut den för mycket. Platta ut den till en fyrkant och skär ut 12 bitar.
Lägg på en bakplåtsklädd plåt och låt jäsa 15 min. Grädda i mitten av ugnen ca 12-15 min.
Rågsiktskakor med äpple
Jag har gjort dubbelsatts av detta bröd. Det är första gången jag gör det så vi får se vad det blir av det hela.
För er som vill pröva och inte har våg så finns det massor av omvandlare på google=) (jag bytte ljussirap mot mörk)
