Igår var vi ut e och käkade! Det var meningen att vi skulle åka på en middagskryssning i eftermiddag men den körde klockan 18 och Niklas slutar 17 så det skulle bli så lite för bråttom.
Efter maten rullade vi till bion och kollade på pirates!

Här blev det american pancakes till middag.

Nu måste jag åka och handla! Vi (läs; jag) har bestämt att vi ska försöka tömma kyl och frys innan vi flyttar den 22. Vi har ju flyttat ett antal gånger och får alltid kasta massor utav mat, lite sådär halvonödigt!

Fläskytterfilé, potatis och hemmagjord bea

Idag när vi var på city gross hittade Niklas en sån där grönsaksskärare (madolin heter det tydligen) och den fungerade superbra på protatis, det blev mycket godare än klyftpotatis.

När jag och Hanna hade tryckt i oss de sista grönsakerna (bara för att vi inte ville lämna något, vi var redan då för mätta) så kom det helt plötsligt in ett nytt fat full med nya grönsaker och vi tömde iallafall halva haha.

Jordgubbarna var underbara!!

och som sagt, promenaden hem behövdes verkligen

Jag har en favoriträtt från gallerian som heter Asian pineapple och idag skulle jag och Niklas försöka efterlika den. Jag fick dock bara hålla koll på nudlarna (?) medans Niklas lagade maten.

Maten blev iallafall suverän! Lite stark men annars så smakade den likadant.
Det här hade vi (Niklas) i vår "Asian pineapple"
Kyklingstrimlor, färsk ananas, ananasjuice + lite äppeljuice, paprika, krossad chili, vatten & sweet chili
= mums!

Marinerad kall fläskfilé med honungs & vitlöksrostade potatisar och hemmagjord grönpepparsås, MUMS!

Så dagen är slut och när jag kom hem hade Niklas gjort en supergod sallad:) Ikväll blir det myskväll med grönsaker och dipp framför en bra film! Imorgon efter 10 ska vi iväg på bodypump så det blir inte allt för sent ikväll. Ha en mysig fredag!

Vi tog några timmar i gallerian och sen handlade jag lite saker så vi kunde baka;)
Nu är Niklas och Hannas gemensamma kompis här så vi ska äta middag och umgås!

Recept från dagensmuffins.se

Ingredienser för 1 bröd:

Smula jästen i bunken och lös upp i vattnet. Tillsätt salt, honung och surdegen. Blanda in rågsikt, rågmjölet och vetemjölet, lite i taget. Knåda degen på medelhastighet i ca 10 min.

Hacka valnötterna grovt, skala och kärna ur äpplet, tärna. Arbeta försiktigt in nötterna och äpplet i degen. Strö över lite vetemjöl och jäs under bakduk i ca 1½ timme.

Knåda degen lätt, baka ut till ett runt bröd och lägg på en plåt. Jäs ytterligare 1-1½ timme. Sätt ugnen på 250 grader. Snitta brödet med en vass kniv. Sätt in brödet i mitten av ugnen och släng in 1 dl vatten på ugnsbotten för att få en krispig yta. Sänk värmen till 200 grader och grädda i ca 35 minuter.

Glömde det sista som jag har markerat.. Men det blev blev inget fel på brödet:) Äppelbitarna blev som prícken över iét

Citroncheesecaken som jag gjorde igår blev super god!
Receptet hittade jag någonstans på google så sreceptet är kopierat rakt av;)

Botten
180 g (12st) Digestivekex eller Mariekex
75 g smält smör

Fyllning
250g philadelfiaost
1 dl socker
1 tsk vaniljpulver
1 tsk rivet skal från citron
2 dl vispgrädde

Lemoncurd
2 små citroner
2 ägg
4 dl florsocker
75 gram smör 
 
Gör så här:
Smöra formen lätt & mixa kexen tillsammans med det smälta smöret.
Tryck ut smeten i botten på en vanlig pajform eller en form med löstagbar kant. Ställ svalt.

Gör lemoncurden:
Tvätta citronerna och riv det yttersta skalet fint. (Spara en tesked av raspet till fyllningen.)
Pressa ur 1 dl saft ur citronerna.
Vispa samman alla ingredienserna till krämen utom smöret och sjud sakta under omrörning tills den tjocknat.
Smält ner smöret i blandningen och ta från värmen. Kyl krämen något och låt stå svalt (gärna i vattenbad).

Vispa samman grädden och sockret ? det ska vara lättvispat men inte rinnigt.Vispa i osten och kör slätt.
Lägg lite av lemoncurden i formen och bred ut över kex-botten. Låt stå svalt en stund.
Slå ost-fyllningen i formen och kyl i frys tills kakan stelnat helt.
Bred ut lemoncurd över den färdiga kakan och frys till den stelnat.
Ta fram kakan 10-15 minuter innan den ska serveras och låt den tina lite i kylskåp.
 

Helloj
Jag började ju dagen med ett tanläkarbesök, eller dagen det var innan klockan 8. Jag fick laga något som inte hade hunnit bli ett hål eller var ett litet hål? Jag fattade inte men jag skippade iallafall bedövningen för jag ville inte ha hängläpp halva dagen och det gick faktiskt bra.
När jag kom till kassan och skulle betala så blev det nästan dubbelt så dyrt som dom hade sagt från början, jag betalade och fattade inte alls kvittot.
Sen deppade jag ihop eftersom att jag har haft min dyraste månad någonsin -10.000 för mammas backspegel, livförsäkring och tandläkaren.

Efter 12 låg jag kund till avgångsklassen. Vi 6 som låg kund då fick börja med att stå i bara trosor och bh, bli vägda, mäta midjemått/lår osv.. Det var väl sisådär bekvämt när det stod folk och tittade på haha.
Sen var det massage och vaxning innan de var klara. Dom hade en sjuk tidspress på sig och dom var så duktiga!

När jag kom hem övertalade Niklas mig att gå tillbaka till tandläkaren eftersom mitt kvitto såg konstigt ut. Dom hade gjort fel så jag fick tillbaka pengar!
förövrigt så fick jag ett jobberbjudande från S-vall idag som lät mer än intressant! ;)

Vi gick och köpte en vedungsbakad pizza efter vi varit hos tandläkaren (blev så sent och både jag och Niklas var dödshungrig) som vi delade på:)

Niklas skulle provgå sina nya vandrarkängor (för 4000:- måste dom vara förbannat bra?;) och jag skulle springa en runda. Mitt knä svällde upp ganska rejält igår eftermiddag och jag har haft ont idag med men eftersom att det händer ganska ofta så struntade jag i det. Men när jag kom ut så var det verkligen bambi på hal is, det var skithalt ute så jag halvjoggade några hundra meter innan jag gav upp och gick en liten sväng med Niklas istället.

När jag hoppade in i duschen lagade N mat:)